موضوع طرق تحضير سمك السلطان الرشيد .. بالصور امة اقرا

طرق تحضير سمك السلطان الرشيد .. بالصور


المكونات:


كيلوغرامان من سمك اللقز أو الهامور الأبيض
4 أكواب من الأرز الباكستاني
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزبيب
كوبان من السمنة أو الزيت والزبدة
ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من القرفة.



يغسل الأرز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن.

يفرم البصل إلى شرائح رقيقة.

تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله إلى طبق.

يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع.

ينقل زيت القلي إلى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها إلى طبق.

يسلق الأرز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة.

يوضع السمك مع البصل في قدر غير لاصقة.

يضاف إليهما الأرز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن.

يسكب أيضاً ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك، ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة.

تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو ساعة تقريباً.

يطفأ الفرن ويترك الأرز ليرتاح مدة 25 إلى 30 دقيقة.

يسكب الأرز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب.

يقدم الطبق مع مخلل المانغا الحريف.

موضوع طريقة تحضير دجاج مع الفلفل والفطر امة اقرا

طريقة تحضير دجاج مع الفلفل والفطر



المقادير

- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- نصف كوب زيت زيتون
- بصلة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مفروم ناعماً
- نصف كلغ طماطم مقطعة ناعماً
- 3 حبات فلفل احمر،أخضر، أصفر مقطعة مكعبات.
- ملعقة زعتر بري صغيرة
- 2 علبة فطر مصفى ومقطع
- ربع كوب معجون طماطم
- مكعب مرقة دجاج
- ملح (حسب الرغبة)
- نصف كوب ماء ساخن
- ملعقة بقدونس مقطع كبيرة (للتزيين)
لتتبيل الدجاج:
- ملعقة خل طبيعي كبيرة
- ملعقة ملح كبيرة
- ربع كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مطحون
- ربع ملعقة فلفل ابيض صغيرة
- عصير حبة ليمون

الطريقة

- يتبل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون والخل والثوم.
- يحمر الدجاج بالفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 180 مئوية.
- يسخن زيت الزيتون في قدر ويقلى البصل والثوم على نار هادئة.
- يضاف الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ويحرك الخليط باستمرار لمدة 7 دقائق حتى يذبل البصل والخضروات.
- تضاف الطماطم ومكعب مرقة دجاج المذاب بالماء ويترك حتى الغليان، ثم يضاف الفلفل الأبيض والزعتر البري، ويطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم وتضاف الصلصة إلى الطبق ويزين بالبقدونس ويقدم ساخناً مع الأرز.
وبالعافيه

موضوع ملف كامل عن تحضير سلطات الخضار 2014 امة اقرا

ملف كامل عن تحضير سلطات الخضار 2014

المقادير



خسة iceberg واحدة مغسولة ومفرومة.


خسة curly مغسولة ومفرومة.




كوب من الجوز المحمص.



صلصة الخردل



كوب وربع الكوب من الزيت النباتي.


3 ملاعق طعام من خردل ديجون القوي.


12 ملعقة طعام من عصير الليمون.


ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


ملح.


ربع كوب من الماء.



الطريقة



يفرم الخس إلى قطع صغيرة ملائمة للسلطة.














يحمص الجوز في الفرن، ويفرم خشناً بواسطة اليد.




تحضر صلصة السلطة، ثم تنثر الصلصة فوق السلطة، وتقدم فوراً.



تحضير صلصة الخردل



يوضع الخردل في وعاء، ويضاف إليه الزيت ببطء شرط الخلط دوماً بواسطة المخفقة.


يضاف عصير الليمون، والفلفل الأبيض، والملح ويتابع الخلط.


يضاف الماء للحصول على صلصة لها قوام أقل كثافة من اللبن..

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة التاكو




المقاديـــــــر : ~



4 حبة كبيرة بندورة ، مفرومة ناعما


¼ كوب سكر بني


½ ملعقة صغيرة ملح


2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


½ كوب خل


3 فص كبير ثوم، مهروس


1 ملعقة صغيرة كمون


½ ملعقة صغيرة فلفل اسود





السلطــــــة : ~



2 كوب خس ، مفروم


1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مفروم


1 كوب ذرة ، مسلوق


1 كوب فاصوليا حمراء، مسلوقة


1 كوب جبن شيدر، مبروش




للتقديــــــم : ~


تاكو شيبس




الطريقــة : ~



في قدر متوسط الحجم ضعي البندورة، السكر، الصلصة، الملح، الزيت، الخل ، الثوم،


الكمون والفلفل، قلبي لتختلط المكونات جيدا،ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي


إلى أن تغلي الصلصة


غطي القدر ودعي الصلصة تطهي على نار هادئة 20 دقيقة، دعيها تبرد تماما


قبل التقديم ..

























أحضري طبق تقديم واسع، وزعي الخس ، الفلفل، الذرة ، الفاصوليا والجبن،



وزعي الصلصة وقدمي مع التاكو ..





؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة الفلفل الملون




مقادير الوصفة


رأسا فليفلة حمراء رأسا فليفلة صفراء رأسا فليفلة خضراء ملعقتا طعام زيت زيتون 3بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة 3-4 فصوص ثوم مفرومة حبتا بندورة كبيرتان وناضجتان ومفرومتان ½كوب زيتون أسود مفروم منظف من النوى ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم













طريقة التحضير


تقطع رؤوس الفليفلة إلى شرائح طويلة ورفيعة . يحمى الزيت في قدر و يقلى فيه البصل و الثوم مع التحريك حتى يطرى الثوم والبصل . تضاف الفليفلة و البندورة ونغطي القدرو يطهى الخليط على نار خفيفة لمدة20 دقيقة أو حتى تنضج الفليفلة مع التحريك بين الحين والأخر. يضاف الزيتون والبقدونس حين تصبح السلطة فاترة . تقدم السلطة فاترة أو باردة.



؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة الفطر والهليون



مقادير الوصفة


1⁄2 كيلوغرام هليون مقطّع بشكل مائل إلى شرائح رفيعة 250 غرام فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة 4 فجل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة 1 باقة بقلة منزوعة الجذوع السميكة 120 غرام جبنة برميزان مبشورة طازجة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 2 ملعقة صغيره خردل ديجون 1⁄2 ملعقة صغيره ملح (حسب الرغبة) 1⁄3 كوب زيت زيتون فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
























طريقة التحضير



تُمزج شرائح الفطر والهليون والفجل في وعاء. يُخفق في وعاء آخر الخردل وعصير الليمون والملح. ثم يضاف الزيت تدريجياً ويُمزج جيداً إلى أن تصبح الصلصة كثيفة. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج جيداً. تُنكّه بالفلفل الأسود. للتقديم: توضع أوراق البقلة في طبق وتُسكب سلطة الهليون فوقها، ثم يُرش البرميزان.



؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلطة الجبس مع الزبادي













الطبقه الأولى ,,باذنجان وبطاطس مقلي




الطبقه الثانيه ,,نحمس بصل ثم نضيف عليه طماط وملعقه معجون طماط وفلفل اسود وملح



الطبقه الثالثه ,,2علبة زبادي مع عصير ليمونه




الطبقه الأخيره بقدونس مفروم

















وبالعافيه على الجميع




؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

السلطه الاولى










السلطه هذي رووووووووووووعه من جد


عباره عن


ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه
الصوص عباره
الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح
تااااااااااخذ العقل هالسلطه مره جميله


السلطه الثانيه











المقادير
خس

فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص
ثلاث علب زبادي
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح
اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج
مررررررررره حلوه جربوها حتحبوهااااا

السلطه الثالثه























المقادير


خيار مقطع شرايح طوليه


جزر مقطع شرايح طوليه












ذره

ملفوف مقطع شرايح
تتتبل بصوص مكون من زبادي + مايونيز + ليمون + ملح
وتمتعي بالطعم الرائع
السلطه الرابعه
سلطه البطاطس والجرجير









المقادير


بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جرجير

خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص
عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح
تخلطه مع الخضار
ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي


السلطه الخامسه













عباره عن طبقات من الخضار


اول طبقه خس

بعدين فلفل اخضر بارد
بعدين ملفوف مقطع شرايح
طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا
بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
وبعدين الجزر المبشور
واخيرا الذره
نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله
نصبها على السلطه وتمتعتي بالطعم مرررررررررررره حلوووووه وشكلها جميل جدا


السلطه السادسه










عباره عن
فلفل اخضر واحمر واصفر

نوعين مكرونه
ذره
خيار
جزر
الصوص
زبادي + مايونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح



المقادير ..

4حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت- 4 حبات بطاطا مقطعةمكعبات و مقلية بالزيت -نخي " حمص حب " - 2حبة بندورة مفرومة- ملح - فلفل اسود- كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص- صنوبر- بقدونس ..
صوص اللبن :
3علب لبن زبادي 1فص ثوم مفروم- 2م ك طحينية- ملح و فلفل اسود - عصير ليمون <<< مو تكثرونه مثلي .. سويت لأهلي و كثرت الليمون و شفت أهلي عيونهم تحولت لليابانيين بسبب تعصر عيونهم من الليمون























الطريقة :


نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي و البطاطا المقلية و الحمص ثم قليل من الخبز المحمص ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة ويزين بالصنوبر و البقدونس

و عليكم بالعافية






؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة فتة الباذنجان
















**مقادير**

بتنجانه أو أكثر (حسب الطلب)

بندورة (حسب كم بتنجانة عملتوا)












خبز عربي محمص

سمّاق
ملح
زيت ذرة للقلي
مايونيز
لبن
ثوم

**الطريقة**

قطعي البتنجان إلى مكعبات و اقليها...(نصيحة: إذا كنت لا تريدين استهلاك الكثير من الزيت، ضعي مكعبات البتنجان في وعاء فيه ماء و ملح...و لن تمتص الزيت عند القلي...لكن تأخذ وقت أطول لتحمر)

قطعي البندورة إلى مكعبات أيضاً...

ضعي البتنجان في وعاء التقديم، و فوقه البندورة، ثم الخبز المحمص (بعد تكسيره إلى قطع صغيرة)...

**الصلصة**

دقي الثوم و ضعي عليه ملعقتين أو ثلاث من المايونيز مع 2 أو 3 لبن، رشي ملح و اخلطيه جيداً...

ضعي الصلصة فوق الخبز و رشي السماق على الصلصة...

زيني الصحن حسب ما ترين مناسباً...

و بالهنا و الشفا

(بس ما تخلو الخبز يتشتش -- إذا كنت لا تريدين التقديم حالاً...ضعي الخبز على جنب)


؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة البطاط












المـقآديــر :


- بـطاط
- بـقدونس
- خيار شور
- مايونيز
- مسطرده
- ( إذا تبون تحطون ملح على راحتكم )


الطــريقه :


1 - اول شي نقطع البطاط مربعات مو كبيره ولا صغيره ( وسط )
2 - نفوح البطاط عشر دقايق ..
3 - نقطع اوراق البقدونس
4 - نخلط البقدونس مع البطاط
5 - نقطع خيار شور مربعات صغار

6 - نخلط الخيار شور مع البقدونس والسلطه ..












7 - نحط قفشتين او على حسب من الماينيز ونخلطه بعد ,

8 - نحط مسطرده ونخلطه .. بس لا تكــثرون



ومثـل ما قلت لكم إذا حابـين تحطون ملح مافي اي مششـكله ..















؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


سلطة الدجاج والفراولة




















المقادير
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏دجاج‏ ‏فيليه
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏فراولة
بصلة

‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل‏ ‏بلسمي
ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
خس
جرجير
الطريقة
يسلق‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏البصل‏ ‏المقطع‏ ‏حلقات‏ ‏وفي‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏.
يقطع‏ ‏الخس‏ ‏والجرجير‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة.
ويضاف‏ ‏إليهما‏ ‏الخل‏ ‏البلسمي‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسودويقلب‏ ‏الخليط‏ .‏
تقطع‏ ‏الفراولة‏ ‏أنصافا‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ويرص‏ ‏فوقها‏ ‏الدجاج‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏صغيرة‏

؟؟؟؟؟؟

المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: معجنات 2013 - فطائر - مقبلات - سلطات - مشروبات - سندوتشات - Pastry

---

lgt ;hlg uk jpqdv sg'hj hgoqhv 2014

موضوع طريقة عمل تورتة عيد الحب 2014 , بالصور تحضير تورتة عيد الحب 2014 امة اقرا

طريقة عمل تورتة عيد الحب 2014 , بالصور تحضير تورتة عيد الحب 2014

طريقة عمل تورتة عيد الحب 2014 , بالصور تحضير تورتة عيد الحب 2014




جبتلكم انهاردة معايا طريقة عمل تورتة الفلانتين وتزيينها مع الشيف غادة التلى
كل واحدة عاوزة تفاجئ جوزها خطيبها او اى حد وتعمل التورتاية دى ليه اكيد هيبقى مبسوط كتير اوى وكمان لما تعمليها بايدك الموضوع هيختلف كتير واحلى من انك تشتريها بمبلغ كتير وانتى ممكن توفرى ودا فى حد ذاته هدية لجوزك انك بتساعديه على التوفير وفى نفس الوقت بتقديميله حاجة حلوة بيحبها

‫ط§ظ„ط´ظٹظپ ط؛ط§ط¯ط© ط§ظ„طھظ„ظٹ طھط²ظٹظ† ظƒظٹظƒط© ط¹ظٹط¯ ط§ظ„ط*ط¨ Roya l‬â€ژ - YouTube

المصدر: منتديات بنات ليبيا

---

'vdrm ulg j,vjm ud] hgpf 2014 < fhgw,v jpqdv

موضوع طريقة عمل كيكة عيد الحب 2014 , تحضير كعكة الفلانتين 2014 امة اقرا

طريقة عمل كيكة عيد الحب 2014 , تحضير كعكة الفلانتين 2014

طريقة عمل كيكة عيد الحب 2014 , تحضير كعكة الفلانتين 2014 , تورته الفلانتين 2014 , مكونات و مقادير تورتة و كعكة عيد الحب الفلانتين 2014

بواسطة: صفاء سليماني
مقادير الكعكة:
2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب من السكر
1 كوب زبدة
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
1 1/2 ملعقة كبيرة سائل تلوين الطعام الاحمر
1 كوب اللبن
1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
1/2 ملعقة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
كريمة جاهزة للحشو

طريقة تحضير كيكة عيد الحب المخملية الحمراء
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايتية. وحضري قالب الكيك بدهن قاعدته بقليل من الزبدة ثم رشي قدر ملعقة من الطحين لتغطي كامل قاعدة القالب

انخلي الدقيق والملح معا، وضعيه جانبا. وفي وعاء الخلاط الكهربائي امزجي الزبدة والسكر حتى تتكون رغوة . أضيفي بيضة بيضة الى المزيج واخفقي جيدا بعد كل إضافة.
اضيفي خليط الدقيق إلى المزيج بالتناوب مع اللبن، واضيفي الفانيليا.

في وعاء صغير، اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة من سائل تلوين الطعام الاحمر وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وامزجي حتى يصبح كالعجينه، واضيفية الى مزيج الزبدة والسكر والطحين. واخلطي جيدا
وفي كوب صغير وعاء امزجي صودا الخبز وخل عصير التفاح. واضيفيه مباشرة الى الخليط واخفقي جيدا على سرعة عالية حتى يتسق الخليط وضعيه بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

بعد ان يبرد الكيك يقسم الى ثلاث طبقات متساوية، وبعدها قومي بقص ورقة على شكل قلب لتقطعي الكيك على شكلها كما في الصورة، ثم ابدئي بتشكيل قالب كعكة عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك

واحتفظي بالفتات وقومي بفركه باصابع يديك لتصبح على شكل ذرات صغيرة ورشيه على القالب ليصبح كأنه مغلف بالمخمل الاحمر




طريقة عمل كيكة عيد الحب 2014 , تحضير كعكة الفلانتين 2014

المصدر: منتديات بنات ليبيا

---

'vdrm ulg ;d;m ud] hgpf 2014 < jpqdv ;u;m hgtghkjdk

موضوع طريقه عمل المحشي المصري 2014 , بالصور تحضير المحشي المصري 2014 امة اقرا

طريقه عمل المحشي المصري 2014 , بالصور تحضير المحشي المصري 2014

طريقه عمل المحشي المصري 2014 , بالصور تحضير المحشي المصري 2014


من اشهر الاكلات المصريه " المحشي" الذى يعشقه الكثير ويعتبر من اصعب الاكلات علي ست البيت وسوف نقدم لكى طريقه سهله وبسيطه لكى تتغلبى علي صعوبه المحشي وطريقته المعقده ويعتبر طبق المحشي من اشهلى الاطباق المصريه التى يعشقها الكبار والصغار لطعمه اللذيذ الرائع واليكم طريقه عمل المحشي المصري بطريقه سهله وبسيطه .
اولا المقادير :

كوسة
وكم حبة خضار من كل نوع
الرز كل كيلو رز مصرى له نص كيلو لحم
فلفل اسود
ملعقة سمن
فنجان زيت
بهار حلو وقرفة



ثم نقوم بعد ذلك بحفر الكوسه وباقي الخضار ونغسلهم بالماء جيدا ونضعهم في ماء وملح لمده ساعه تقريبا



ونقوم بنقع الارز لمده ساعه تقريبا وبعد ذلك نخلط الارز واللحمه والبهارات والملح والسمنه والزيت ونقلبهم جيدا

طريقه عمل المحشي المصري 2014 , بالصور تحضير المحشي المصري 2014


ثم نقوم بعد ذلك بحشو الكوسه وباقي الخضار ونترك مكان فارغ لكى ينضج جيدا

ثم نضع عليها شوربه مرقه الدجاج بها عصير طماطم

واليكم الشكل النهائي

وبالهناااااااااااا والشفااااااااااااا

المصدر: منتديات بنات ليبيا

---

'vdri ulg hglpad hglwvd 2014 < fhgw,v jpqdv

موضوع صور البسبوسة بالقشطة 2014 , طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 2015 امة اقرا

صور البسبوسة بالقشطة 2014 , طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 2015

صور البسبوسة بالقشطة 2014 , طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 2015 , خطوات عمل البسبوسة بالقشطة 2014


ما أشهى الحلويات ! لكل ست بيت تريد تقديم أروع الحلويات ولكنها لا تجيد تحضيرها ، اليكم الذ واشهى انواع الحلويات ، ( البسبوسة بالقشطة ) أحلى صينية يمكن ان تقديمها لزوجك واولادك وضيوفك ، لدينا ومن خلال منتدى نجوم مصرية طريقة سهلة وبسسيطة وعمليه عن كيفية تحضير أشهى وألذ صينية بسبوسة بالقشطة وان شاء الله هتنال اعجابكم ومفيش حد مش هيجربها كله يركز معانا كويس هنبدأ بالمقادير وبعدين طريقة التحضير بالصور :-

((المقادير)):-************

(1) علبة قشطة
(2) كوب ونصف سميد
(3) نصف كوب سكر
(4) 1 كوب لبن
(5) نصف كوب زيت نباتي
(6) 3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف
(7) 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
(8) كوب ونصف ماء
(9) 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
(10) لوز، مقطع إلى نصفين
(11) كوب وثلث سكر




((طريقة التحضير)) :**************

*** أولا (( تحضير القطر )) :***

في قدر صغير على نار متوسطة يوضع الماء، 1 و ثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر. يحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.








*** ثانيا (( تحضير البسبوسة)):***

(1) يخلط في وعاء السميد، اللبن، نصف كوب من سكر، الزيت، جوز الهند والبايكنغ باودر.
(2) يوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.
(3) يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
(4) يمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.
(5) نضع طبقة من القشطة ونمدها فوق الخليط
(6) نضع طبقة اخرى من خليط البسبوسة
(7) يقطع الخليط على شكل مربعات
&ممكن وضع اللوز فوق كل قطعة.



(8) تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث.



(9) تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.



*********** بالهنا والشفا ************

المصدر: منتديات بنات ليبيا

---

w,v hgfsf,sm fhgra'm 2014 < 'vdrm jpqdv 2015

موضوع طريقة تحضير تارت صدور الدجاج امة اقرا

طريقة تحضير تارت صدور الدجاج

المقآديـر:

العجينة:

كوبين طحين، ملعقتين كبيرة حليب بودرة، ملعقة كبيرة خميرة

3 ملاعق كبيرة ماي، علبة زبادي، ¼ كوب زيت

ملعقة كبيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:

صدر دجاج مسلوق مع ماجي وملح ومفتت

بصلة مفرومة + فصين ثوم مفرومة + بقدونس مفروم + عصير ليمونة حاامضة

ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، بزار دجاج

الصلصة:

ربع كوب جبن سايل + رشة أوريغانو + شوي حليب سايل

- حليب سايل + سمسم

الطريقة:

اخلطي مقادير العجينة مع بعض "لازم تكون كلها بحرارة الغرفة" وغطيها وخليها تتخمر ..

جهزي الحشوة: حمري البصل والثوم بعدين الدجاج وباقي المقادير ..

الصلصة: بالمايكروويف أو ع الفرن اخلطي الجبن مع الحليب والأوريغانو لين يغلي بعدين ارفعيه ..

بعد ما تتخمر العجينة، خذي شوي واحشيها وكوريها وصفيها بصينية مدهونة ومرشوشة طحين، لين تخلصين الكمية كلها ..

بعدين ادهني العجين بشوي حليب سايل ورشي سمسم "تقدرين تحطين بيض بدل الحليب بس انا ما أحبه تصير زفرة" ..

دخليها الفرن من تحت وبعدين من فوق تحمر، وقبل التقديم زينيها بالصلصة ..

وبالهنا والعافية

موضوع طرق تحضير سندوتشات الشيش طاووق امة اقرا

طرق تحضير سندوتشات الشيش طاووق




1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 كوب سكر
4/1 كوب زيت ذرة
4/1 1 كوب حليب دافئ
خليط الدجاج
1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
4 فص ثوم ثوم صحيح
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
4/1 كوب زيت زيتون
4/3 كوب زبادي (روب)
4 قطع فيليه دجاج مكعبات
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار 3 كوب من الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر والسكر، ثبتي مضرب العجين، شغلي الخلاط لثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والحليب، شغلي على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة ناعمة. أضيفي بقية الدقيق إذا احتاجت العجينة. يجب ان تكون العجينة ناعمة ومطاطية. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 3 دقائق.
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
3. قطعي العجينة إلى أقراص بحجم البيضة أو أصغر قليلا. على سطح مرشوش بالدقيق مدي قطع العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص متوسطة الحجم. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل قرص والآخر. غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها لمدة 15 دقيقة ليتضاعف حجمها.
4. خليط الدجاج: في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، زيت الزيتون واللبن، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
5. في طبق عميق ضعي قطع الدجاج، ضعي الصلصة على قطع الدجاج. قلبي ليتغطى بالصلصة. ضعي الدجاج في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
6. أحضري أسياخ خشبية وضعي فيها قطعتين أو ثلاث قطع من الدجاج.
7. لتشيكل الساندوتشات: سخني شواية كهربائية لتسخن جيدا.
8. ضعي أسياخ الدجاج على الجهة الخاصة بشوي اللحوم التي لها قضبان مرتفعة قليلا. ضعي بضع أقراص من العجينة على الجهة الناعمة من الشواية. قلبي الدجاج لينضج جيدا. قلبي الساندوتشات إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج.
9. للتقديم: إفتحي الساندوتش أو الرغيف من الوسط، ضعي فيه قليل من المايونيز والخس، ضعي سيخ من الدجاج في الساندوتش. قدمي مباشرة.

تحياتي

موضوع طريقة تحضير خبز العيش المحمص امة اقرا

طريقة تحضير خبز العيش المحمص

2 رغيف خبز عربي
حشو الجبن
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب
2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
حشو اللحم
2 ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام لحم مفروم
1 عود بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب
2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
1. إفصلي طبقات الخبز عن بعضها لتحصلي على 4 طبقات من الخبز.
2. حشو الجبن: أحضري مقلاة بنفس مقاس رغيف الخبز. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة.
3. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يختلط تماما. أسكبي البيض في المقلاة على الزبدة الساخنة.
4. إنتظري لمدة دقيقتين إلى أن يتماسك البيض ويصبح على شكل قرص. وزعي نصف كمية جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. ضعي طبقة من الخبز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إدهني رغيف الخبز بنصف كمية الزبدة المتبقية. إنتظري لمدة دقيقة.
5. ضعي طبق واسع او صينية بدون حافة على المقلاة وإقلبي قرص البيض والخبز. أعيدي القرص في المقلاة بحيث تكون جهة الخبز للأسفل. ضعي المقلاة على النار. وزعي بقية الجبن على البيض. ضعي طبقة الخبز الثانية. وزعي بقية الزبدة. إنتظري لمدة دقيقة ثم أعيدي قلب قرص البيض في المقلاة بحيث تصبح طبقة الخبز العلوية في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتحمر الخبز ثم قدمي السندوتش.
6. حشو اللحم: أحضري مقلاة بنفس مقاس رغيف الخبز. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه. أضيفي البصل والبقدونس. قلبي اللحم إلى أن ينضج تماما.
7. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يختلط تماما.
8. أسكبي البيض على اللحم. لا تقلبي. دعي البيض إلى أن يتماسك ويصبح على شكل قرص.
9. وزعي نصف كمية جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. ضعي طبقة من الخبز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إدهني الخبز بنصف كمية الزبدة المتبقية. إنتظري لمدة دقيقة.
10. ضعي طبق واسع او صينية بدون حافة على المقلاة واقلبي قرص البيض والخبز. أعيدي القرص في المقلاة بحيث تكون جهة الخبز للأسفل. ضعي المقلاة على النار. وزعي بقية الجبن على البيض. ضعي طبقة الخبز الثانية. وزعي بقية الزبدة. إنتظري لمدة دقيقة ثم أعيدي قلب قرص البيض في الطبق
وبالهنا والشفا

موضوع كيفية تحضير اصابع الخبز بالجبن امة اقرا

كيفية تحضير اصابع الخبز بالجبن

المقادير:

-500 غرام من الدقيق

-ربع لتر من الماء

-3 غرامات من الخميرة

-ملعقة من السكر

-ملعقة من الملح

-قليل من إكليل الجبل

-قليل من الصعتر البرّي

-قليل من زيت الزيتون

مقادير الحشو:

-شرائح من جبنة الموزريلا

-شرائح من البندورة

-شرائح من الباذنجان المشوي

-ملعقتان من الزيتون الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1 ـ توضع المكوّنات، باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل والصعتر البري، في قعر وعاء، وتعجن حتى تتشكّل عجينة تترك لتختمر مدّة ستّ ساعات.

2 ـ تقسّم هذه العجينة إلى قسمين، وتمدّ على صينية بواسطة الشوبك.

3 ـ تدهن العجينة بزيت الزيتون ويرش عليها إكليل الجبل والصعتر البري، ثم تخبز على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة 14 دقيقة.

4 ـ يقطّع الخبز من الوسط، يدهن بالزيتون المطحون، ثم تضاف مقادير الحشو إليه، ليقطّع بعدها إلى أجزاء أربعة.

5 ـ يقدّم هذا الطبق، مع البطاطس المقلية والسلطة المشكّلة.

وبالهنا والشفا